Un bon plateau de charcuterie et de fromages, c’est la promesse d’un moment convivial : on le pose au centre de la table, et chacun picore à son rythme. Apéritif dînatoire, soirée entre amis ou réception, c’est une valeur sûre. Encore faut-il bien le composer. Voici nos repères, tirés de ce que nous préparons chaque semaine à Montigny.
Quelle quantité prévoir par personne ?
Tout dépend du moment. Pour un apéritif, comptez une portion raisonnable par convive ; si le plateau fait office de repas, prévoyez plus généreux. En règle générale, mieux vaut un peu de marge : un plateau bien garni est toujours plus accueillant qu’une assiette qui se vide trop vite. En cas de doute, demandez-nous conseil selon le nombre d’invités.
Choisir ses produits : varier les plaisirs
Le secret d’un beau plateau, c’est l’équilibre. On joue sur les textures, les intensités et les couleurs.
Côté charcuterie
Alternez les saveurs : un saucisson sec, une viande séchée plus fine, un produit fumé, un autre plus doux. La variété invite à la découverte.
Côté fromages
Pensez à proposer plusieurs familles : une pâte molle, une pâte pressée, un fromage de caractère. Quelques produits de notre région trouvent naturellement leur place sur le plateau.
Pour compléter, piochez dans notre épicerie fine : confitures, condiments, fruits secs et un bon pain font toute la différence.
La présentation, ce qui fait la différence
Un plateau généreux se dresse sans rigidité : on dispose les produits par petits tas, on glisse quelques fruits frais, des tomates cerises, des cornichons ou des olives pour la couleur. Quelques touches de douceur — un peu de miel, des fruits secs — équilibrent le salé. L’œil mange avant la bouche.
Pas le temps ? On s’en charge
Composer un beau plateau demande du soin et de bons produits. Si vous préférez recevoir sans passer la soirée en cuisine, la maison prépare des planches généreuses à emporter, et propose aussi des prestations pour vos événements et réceptions. Nous accueillons les habitants de Montigny, Saint-Martin-de-Boscherville, Hénouville et Canteleu.
Une envie de planche pour ce week-end ? Contactez-nous ou appelez le magasin : on s’occupe du reste.
